Mat och måltider
Vi vet att maten betyder mycket i vardagen. Mat och måltider är därför en viktig del av omsorgen på Ersta diakonis äldreboenden.
Måltiderna ska vara goda, näringsrika och trivsamma, med utrymme för både gemenskap och lugn.
Vi lägger stor vikt vid både maten och måltidsmiljön. Smaker, dofter och igenkänning har stor betydelse, liksom möjligheten att så långt det är möjligt ta hänsyn till personliga önskemål kring måltiden.
Måltider som utgår från individen
För oss är det viktigt att måltiden får ta tid och att varje person känner sig sedd. En del vill äta frukost i lugn och ro på sitt rum. Andra uppskattar gemenskapen i matsalen. Så långt det är möjligt utgår vi från individens egna önskemål.
Vår dietist arbetar nära verksamheten för att måltiderna ska hålla hög kvalitet och kunna anpassas efter olika behov. Det gäller både innehåll, näring och hur maten serveras.
En måltidsmiljö som gör skillnad
Måltiden är mer än maten på tallriken. Hur det dukas, hur maten presenteras, hur rummet känns och hur mötet runt bordet fungerar påverkar hela upplevelsen.
På våra äldreboenden arbetar vi enligt FAMM-modellen, Five Aspects Meal Model. Det hjälper oss att se helheten kring måltiden och skapa en stund som stärker aptit och välbefinnande.
Matglädje som en del av vardagen
På Ersta diakonis äldreboenden vill vi skapa en vardag med både variation och igenkänning, och så klart, guldkant. Därför uppmärksammar vi högtider och annat som är värt att fira under året. Det kan även handla om festligare dukning på helgen, en god söndagsfrukost eller eftermiddagsfika som ger veckan extra glädje.
Ja, måltiderna kan anpassas utifrån individuella behov, till exempel när det gäller näringsinnehåll och allergier.
Så långt det är möjligt utgår vi från individens önskemål. En del vill äta i matsalen, andra föredrar att äta på sitt rum.
Vi arbetar med hela måltidsupplevelsen, till exempel bemötande, dukning, ljudmiljö, presentation och smak.
Ja, det finns konsistensanpassade alternativ som är utformade för att vara både näringsrika och smakrika.
Vår matleverantör är noga med att variera rätterna så på Ersta diakonis äldreboenden kan du njuta av en variation av smaker. Mycket på menyn utgår från klassisk svensk husmanskost med välkända smaker som väcker minnen och matlust. Här serveras dock även rätter med influenser från andra länders kök.